Arroz con leche

Ingredientes:

- 1 L de leche entera

- 120 gr Azucar granulada

- 210 gr Arroz

- 30 gr Mantequilla

- 2 o 3 rama de canela (a gusto)

- Cáscara de un limón

- Canela en polvo

Preparación:

Disponer en olla a fuego suave la leche, azúcar, las ramas de canela y la cáscara del limón.

Lavar bien el arroz bajo el agua y escurrir bien. Cuando la leche comience a hervir, añadir el arroz ya escurrido y remover. Dejar cociéndose el arroz en la leche cerca de una hora de tiempo a fuego bajo. No dejar de revolver cada cierto rato para que no se queme ni se pegue.

Una vez que el arroz esté listo y ya se haya reducido la leche, sacar del fuego y dejar reposar el arroz para que absorba la leche restante.

Remover la cascara de limón y la canela. Añadir la mantequilla y revolver hasta integrar.

Una vez frio servir espolvoreando canela.