Pannacota

Pannacota

Ingredientes:

- 500 grs de crema
- 100 grs de azúcar
- 200 ml de leche
- 3 hojas de gelatina sin sabor (colapez)

- 1 vaina de vainilla

Preparacion:

- Hervir, durante 30 min, la crema junto con la leche y la vainilla. Luego añadimos el azúcar y mezclamos bien.
- Ponemos a hidratar con agua fría, las hojas de gelatina. Con unos 3 min bastará.
- Incorporamos a la mezcla de crema, la gelatina. Siempre revolviendo.
- Una vez esté todo incorporado, dejar hervir por 2 minutos, sin dejar de revolver.

- Finalmente porcionar la mezcla en pocillos o en una budinera, y dejar enfriar en el refrigerador por lo menos 4 horas para que solidifique.

- Para darle el toque, si deseas puedes añadir mermelada sobre la panacota ya solidificada.