Tarta de Menta

Ingredientes:

- 1/2 taza de licor de menta
- 1 copita de oporto
- 250 gr. de galletas molidas
- 100 gr. de mantequilla
- 2 huevos
- 100 gr. de cacao
- 1 gelatina sin sabor
- 400 cc. de tazas de leche
- 4 cucharadas de maicena
- 2 tazas de crema batida
- 1 cucharada de mantequilla
- 170 gr. de azúcar

Preparación:

- Mezclar las galletas molidas con la mantequilla, los huevos, el cacao y el oporto, amasar un poco para unir bien.
- Disponer la pasta sobre un molde enmantequillado, tratando de formar una masa base. Enfriar.
- Preparar aparte la crema de menta mezclando la leche, el azúcar, la maicena, la mantequilla y el licor de menta.
- Llevar a fuego a espesar y retire.
- Aparte, mezclar el contenido del sobre de gelatina en un bol con un poco de la crema, batir y unir con el resto de la crema. Dejar entibiar un poco.
- Agregar la crema batida, mezclar suavemente y colocar sobre la base de tarta.
- Llevar al refrigerador durante 4 horas antes de servirlo. Se puede servir con chocolate derretido por en cima.